Concurso Gastronómico en el Festival de la Papa “Pa’ la Papa Mochis” 2018
Por: Alejandro Bojórquez
La papa fue el invitado de honor en este gran Festival de la Papa “Pa’ la Papa Mochis” que organizaron los productores de papa y el Ayuntamiento de Ahome para conmemorar la importancia de esta delicia que se produce en nuestro municipio y que genera una gran derrama económica que beneficia la economía de nuestra ciudad.
Para continuar con los festejos del Festival de la Papa se celebró en punto de las 4PM este sábado 24 el 1er Concurso Gastronómico Pa’ la Papa en el que participaron más de 9 equipos de chefs estudiantes de la Lic. en Gastronomía de UAD Campus Los Mochis, quienes tuvieron a bien cocinar un platillo que estuviera marcado por las formas de utilizar la papa en su elaboración culinaria, tanto para el platillo principal como la guarnición.
Los jóvenes participantes tuvieron alrededor de 30 – 40 minutos para idear y realizar su platillo mientras que algunos utilizaban mariscos y pescado, otros utilizaron arracheras y pollo, todo con algo en común: la papa como invitado especial en el platillo fuerte y la guarnición. Platillos que fueron degustados por un seleccionado jurado conformado por chefs y conocedores de la gastronomía.
Una vez degustados todos los platillos y realizado el dictamen se procedió con la premiación del concurso en el que fueron galardonados Mayra Álvarez y Paúl Escalante por su platillo: Arrachera al ajillo.
Por Alejandro Bojórquez| Cel 6681 12 95 00